味覚に目醒める テイスティング会です。
Cacao & Chocolate Tasting Workshop
– カカオの本質に出会う・価値観が変わるWS –
「本当のカカオの美味しさを知っていますか？」
チョコレート＝甘いおやつ
そう思っていたら、
この体験は きっと驚きの連続です。
"カカオ" とひとことで言っても
世界には何百もの品種があり
育つ土壌や気候、発酵時の温度や日数によって
“美味しさ”がまったく違う顔を見せてくれます。
ローチョコレートに出会って18年となる Sumire が
味覚と嗅覚をめぐらせながら探し続けた
「本当に美味しいチョコレート観」を
このワークショップでは一緒に
テイスティングしながら、 体験していただきます。
■ Workshop内容（一部）
・カカオビーンズ数種
・ローストしたカカオのBean to Bar
・ローストしないカカオのRAW Bean to Bar
・ハイカカオ（100%、90%、80%、70%...）の比較テイスティング
・糖分の種類による“味わい”の違い
・カカオ本来の風味 × 甘さの絶妙なバランスを知る
・プラントベースのホワイト/ミルクチョコレート
・アイスショコラ
ほか
Cacao Magicのローチョコレートはもちろん、
こだわり抜いたBean to Barブランドのチョコレートを厳選しテイスティングを行います。
今回のWSは、2026年バレンタインに購入したBean to Barがメインとなります。
「チョコレートが好き」な人にとっても、
「カカオの本質」に触れたい人にとっても、
それぞれの感性に新しい発見と目覚めをもたらす内容になっています。
甘さ、苦味、香り、温度、余韻。
18年間のローチョコレート制作の中で育まれてきた
“美味しさ”の感覚を 惜しみなく分かち合う時間となります。
🗓日程：
�� 2026年 3月3日（火）開場14:00〜16:00終了予定
�� 2026年 3月7日（土） 開場14:00〜16:00終了予定
場所： 京都・Cacao Magic
ファシリテーター： 松田すみれ
定員： 各回 4名
💴参加費： 11,000円(税込)
